9加入没过肉量的红烧开水 ，
炖肉时要加热水 。冬日去除表面的温萝卜脏东西。盛出五花肉待用 。暖质再加入料酒 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧加少许盐调味，冬日姜 3片 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味老抽 1汤匙、红烧冰糖 5粒 、转大火收稠汤汁 ，放入姜 、香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香。放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个、
4捞出后晾凉，将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml） 、八角、生抽 、料酒 1汤匙（15ml）、
8翻炒均匀。白萝卜 一根 、切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 。
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下，撒葱花即可 。锅里放一点点油，葱 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
老抽 。捞出 。2盆中装入凉水 ，翻炒均匀。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，