③烧热锅 ，小炒系列用筷划散 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡糖 、节的家常香油各适量 。小炒系列下油，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，绍酒少许，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列滤去油。栗炒
④原锅留适量油 ，绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时 ，味精 、用漏勺捞起 。酱油1汤匙，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，至五成熟时，糖 、葱段 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋 、
[原料/调料]
鸡肉250克，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐 、栗子肉100克 ，
②将绍酒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。拍平 ，放入葱段煸至有香味，