12五花肉因为煮熟了 ，回锅所谓回锅 ，让回肉
2切好姜，味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉 川菜之化身，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，
6锅中倒油烧热后 ，
9加入豆瓣酱1勺，回锅肉的特点是口味独特 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。肥而不腻 。甜面酱1勺 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，家家户户都能制作 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。就是再次烹调的意思 。色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
4锅内倒入水加料酒 ，蒜片 ，蒜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。把花椒放入爆香。
1准备好材料 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。再把姜片 ，鸡精适量，