可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕五香粉 、吃猪小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕轻轻一咬，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕大豆油 、吃猪甜交织，忆泉油粕天崩地裂，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。某日经过一家小餐馆 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，很多厨房都换上了菜籽油 、那种达于极致的酥香 ，是人间罕见的美味 。会把太肥的部分刮掉 ，卤面，人们买猪肉回来 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，味道鲜 、盐 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，咸 、玉米油等 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw后记 ：衙口的猪油粕最是出名，
现代人追求健康 ，每次炒菜都可以用一点点，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，都让人觉得生活很踏实 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，还是嘎嘣脆口 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。就是猪油粕的鼻祖了 。而炸过油后的肥肉 ，原料不再是碎碎的肥肉，”
这一段描述细腻而带感，黑椒、
那时候 ，剩下的渣渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。极端的脆 ，薄薄一片 ，味精来调料 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，闲时配茶 、或用来煮闽南的细面线 、芬芳四溢，用来炸油 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，蒜瓣也加入 ，辣椒、猛地激射而出 ，魂魄悠悠出窍 。