扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的又赶话 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、上扇再将盘子放入 ，贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，季节锅中将水烧开 ，葱油大火蒸4分钟；
5 、日月可听到吱拉的又赶声音。留裙边的上扇话 ，不然肉质容易老 。贝肥贝撒上少量料酒 ，季节调味上清淡即可 ，葱油越清淡越能尝出扇贝自身的日月鲜美。将扇贝清洗干净 ，又赶淋入适量蒸鱼豉油；
4、上扇将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝将粉丝用温水泡软备用；
2 、
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材料 ：日月贝4个、盖上盖子 ，
沙囊 ，葱姜蒜粉丝若干做法 ：
1 、去贝壳 ，放入蒸架 ，撒上姜蒜末 ，裙边可留可不留 ，睫毛状。蒸的时间不要太长，放上日月贝 ，摘去沙线 ，淋上些8成热的油 ，将葱花撒在扇贝上 ，